清汤的精选

1、清汤火锅底料一般是用排骨汤或鸡汤加入姜片、大葱、香菇等材料配制而成。2、然后清汤火锅底料的制作方法有很多种，放入不同种类的食材，制作出的火锅味道也不同，生活中常见的清汤火锅有番茄汤、排骨汤、滋补菌汤这几种...

1、准备材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少各许。2、鲤鱼去鳞洗净内脏。3、豆腐切块，尽量厚而且大。4、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。5、鲤鱼煎好后，倒入...

1、食材准备：主料：羊肉。辅料：山楂、枸杞、核桃、胡萝卜。调料：食盐、葱段、生姜。2、将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。3、把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。4、...

清汤麻辣烫汤底是一道以清淡的鲜汤为基础，加入辣椒和香料调制而成的特色菜品。下面是清汤麻辣烫汤底的做法：材料：-鸡骨架或猪骨架500克-洗净的虾皮或鱼干20克-姜块3片-料酒适量-干辣椒适量-花椒粒适量-香菜适量-精盐适量...

清汤大骨汤是一道具有浓郁香气和味道的汤，主要以猪骨为材料。以下是制作清汤大骨汤的做法：所需材料：-猪大骨（约1公斤）-姜片（适量）-葱段（适量）-料酒（适量）-盐（适量）步骤：1.准备猪大骨：将猪大骨切割成小块，可用刀背敲打骨头，以便骨髓和骨...

排骨清汤是一道简单而营养丰富的汤品，下面是制作排骨清汤的做法：所需材料：-猪肋排骨：500克-姜块：3片-料酒：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-青葱：适量-清水：适量步骤：1.将猪肋排骨剁成小段，用清水冲洗干净，备用。2.将炒锅加热，不加油，倒...

1、煲清汤的时候，可以适量的加入一些大料，葱，香叶，生姜，八角，茴香等食材，等水开了之后，便把这些食材给下入，熬制一段时间再加入食材，等熬好，香气腾腾的清汤便做好了，方法比较简单的。2、普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放...

1、用料：粉丝1把、羊肉片适量、白菜半棵、食盐4克、鸡精2克、葱5克、姜5克、香油适量、白胡椒适量。2、粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用。锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入...

1、准备南北杏4钱，燕窝3钱，花旗参4钱，瘦肉10元，水5碗，盐1茶匙（拨平匙面）。2、南北杏用水浸洗。3、花旗参洗净切片。4、浸发：可以清水（最好用矿泉水、蒸馏水）浸发燕窝，白燕浸15-30小时，待燕窝发大至通透即可。5、清洁：燕窝浸后要捡...

1、准备材料：牛肉、红薯粉、香、葱、小米椒、姜、盐各适量。2、首先将牛肉切小块，加入生姜、料酒、盐、耗油、红薯粉，用揉面手法揉5-8分钟左右，切葱末、姜末、香菜末、小米椒备用。3、然后热锅倒油，放姜片煎一会，倒冷水，开后...

1、准备小龙虾500克，胡萝卜1段，洋葱半个，蒜头3瓣，西芹1根，盐1勺，白胡椒碎10克，千里香2克。2、首先将洋葱切片，西芹切片，蒜切片。3、锅内倒油，放入洋葱，西芹，大蒜煸炒，然后将小龙虾尾洗干净放入锅中。4、变色后用擀面杖捣碎，锅中加水...

1、鱼洗净，斜刀片下鱼肉、鱼骨，加盐、料酒、姜片去腥调味，加鸡蛋清使鱼肉更滑嫩，腌制20分钟。2、酸菜入锅翻炒直到出香味后盛出备用。3、黑鱼鱼头、鱼骨入锅煎透，表面略有焦黄色时加入酸菜、少量青红椒，翻炒片刻，加凉水。4、...

1、材料：苦菜500g。2、辅料：猪油适量、盐适量。3、苦菜洗干净。4、大火，烧开水，用手拿着叶子部分，把根茎部分先放开水里烫，逐渐往下放。5、全部放入后再煮一分钟。6、捞出放在冷水盆里。7、从冷水盆里拿出来，挤干水分，切碎。8...

1、食材：面条，葱花，酱油，盐，胡椒粉，香油，猪油，青菜，鸡蛋。2、具体步骤：准备一个空碗，碗里加入葱花，酱油，一点盐，少许胡椒粉，几滴的香油，关键是要加入一勺猪油，不加猪油的清汤面是没有灵魂的，汤底就调好了；起锅烧水，锅里水烧开，这样把面条放...

1、食材：猪肋排，胡萝卜，土豆。调料：葱，姜，大枣，料酒，盐，白胡椒粉。2、排骨清洗一下，冷水下锅，倒入料酒，放入葱姜，大火煮开直到浮出血沫。然后将排骨捞出，用温热的水将排骨冲洗干净。3、排骨放入锅中，加热水漫过食材，倒入少许料酒，放葱...

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水...

清汤牛肉的炖制方法如下：材料：-牛肉（适量，可选择带筋的牛腩或牛尾）-姜片-大葱-料酒-清水-盐-白胡椒粉-冰糖-八角、桂皮、香叶、草果等香料（可根据个人口味添加）步骤：1.将牛肉切成块状，用水煮一下捞出，洗净血沫备用。2.锅中烧开...

1、根据自己的口味选用新鲜的猪骨棒、猪肋骨、老母鸡、老鸭、猪精后肘等，放入铜、铝、不锈钢、陶等器皿中(最好不用铁锅)加入冷水上大火烧。2、随着时间的推移汤面上会浮一层血沫，当头几朵烧开的水花顶开血沫时，马上将火...

清汤饺子汤是一道简单而美味的汤品，它的做法也很简单。以下是一份清汤饺子汤的做法大全：材料：-饺子皮-馅料（可以是猪肉、虾仁、鸡胸肉等）-高汤或者清鸡汤-青菜（如小白菜、菠菜等）-葱段、姜片、蒜末、盐、胡椒粉适量做法：1.将...

1、牛肉切成粒。首先要将牛肉切成粒，因为大块牛肉直接煮汤，很难将牛肉味熬制出来，而且如果一整块牛肉给到消费者，火锅店成本太高，如果不给，又显得火锅店过于抠门。所以最好方法就是切成粒，这样既能快速熬出牛肉味，也可以让消...

1、甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。2、锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。3、煎好的牛肉取出，切薄片。4、取汤煲，放入蒜片、红辣椒和糖。5、加入足...

清汤火锅基本上不会上火。清汤火锅一般使用清汤作为底料，相比较辣味浓郁的火锅底料，清汤火锅的辣味相对较轻，食材也相对更加清淡。因此，清汤火锅相对来说不会给身体带来过多的热量和刺激，不容易导致上火现象。不过，对于个别...

1、准备一个火锅盆，盆要清洗干净，装四分之三的水量，火用电磁炉就可以了。2、先切一些葱花，放入盆中。3、再切一些姜片放入火锅盆中。4、家中有枣，清洗几枚红枣下入盆中。5、下入一只小辣椒。6、接着放盐，清汤不放盐，涮肉不咸...

1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不...

1、需要提前准备好的材料包括：羊肉(带骨)1公斤、大葱2根、南姜50克、白dao胡椒粒20克、盐适量、香茅草30克、八角若干、竹蔗两节、黑胡椒适量、香叶20克、粉丝300克、猪大腿骨2根、陈皮10克。2、第一步准备好食材，放一...