熏肉的精选

1、主料：熏肉适量，大蒜适量，洋葱适量。2、把熏肉放水里煮熟。3、将煮熟的熏肉切成小块。4、热油下锅翻炒，加大蒜炒香。5、加入大蒜、洋葱翻炒至洋葱变色加适量的盐继续翻炒一分钟。6、收火，出锅。...

1、正宗熏肉通常在农村用燕麦秸秆、玉米秸秆等熏。正宗熏烤房里除了需要柴火外，瓜子壳、花生壳、稻子等易燃谷物，都是熏烤用的材料。但5号网小编提醒大家，不要用松柏，听说用松柏熏了会致癌。所以建议大家，熏肉用无污染的谷...

1、面粉少量，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，成为一个小团。2、将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。3、生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。...

1、油麦菜四颗，熏肉肠一根，小红椒5颗，老干妈辣酱一勺。油麦菜洗净，切成6厘米长，小红椒斜切成片，熏肉肠切成小片。2、热锅倒入两勺油，倒入一勺老干妈辣酱，倒入熏肉肠，爆炒出香。待熏肉炒出少许油后，将油麦菜放入锅中，并放入小红椒...

1、主料：猪瘦肉3.4kg，猪肥肉0.6kg，干淀粉1kg，猪小肠衣适量。2、辅料：香油80g，精盐200g~225g，味精10g，大葱80g，鲜姜50g，花椒面10g三、加工工艺1、选肉把选好的肉剔除筋膜即可。3、绞碎将肥瘦肉混合在一起，用三四毫米的小眼绞肉机...

1、烧锅开水，加入少许盐和油，将刀豆放入里面烫至六、七成熟；2、将焯烫的刀豆切成小块，准备好其它原材料；3、将腊肉放入锅中，加入少许油和小碗水；4、盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟，再揭开盖将腊肉煸炒；5、腊肉微微出油且肥肉透明后...

可以做青菜熏肉汤，具体做法如下：1、材料：熏肉，小油菜各100g，鲜香菇50g，大葱段2段，鲜姜丝5g，芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），料酒（或黄酒）1茶匙（5ml），鸡汤800ml，油1汤匙（15ml）2、熏肉用流动的水冲洗干净，放入煮锅中大火煮10分钟，捞出，...

1、带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。2、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。3、加入高度白酒，揉搓5-10...

1、食材：烟熏腊肉1块、青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量。2、把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。3、锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。4...

1、火烤：将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。2、淘米水浸泡：用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温...

1、熏肉不能使用洗洁精洗清洗，因为洗洁精中含有着丰富的化学物质，不仅仅影响食物的味道，还会直接危害身体健康。2、把烤好的熏肉在温水中或者淘米水中浸泡20分钟左右，利用淘米水中含有的淀粉吸取部分油脂。当然淘米水不用...

熏肉可以搭配很多菜品，根据个人喜好和口味，以下是一些常见的搭配建议：1.熏肉炒豆角：豆角的鲜嫩口感与熏肉的咸香味彼此衬托，非常美味。2.熏肉炒青椒：青椒清爽的口感与熏肉的咸香味相互融合，非常开胃。3.熏肉炒芦笋：芦笋的清脆...

1、炒熏肉的主料：青椒15克，熏肉200克，姜丝5克，食用油5毫升，盐2克，鸡粉1克。2、青椒去蒂去种切段，姜丝，熏肉切段备用。3、锅中倒油，加入姜丝，倒入熏肉，翻炒均匀。4、倒入青椒，盐，鸡粉，翻炒均匀即可。...

1、材料：洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙。2、洋葱切丝、豆干切片。3、熏肉切薄片。4、炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂。5、放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出...

1、材料：包菜250克、熏肉片160克、蒜片25克、红椒片25克、生姜少许、葱段少许、盐2克、味精适量、料酒适量。2、包菜洗净切片。3、锅加清水烧开，倒入熏肉煮熟。4、捞出熏肉备用。5、锅中倒入适量清水，加适量盐，放入包菜，焯...

1、做法一：准备用料。腊肉、白菜、油、盐、葱、姜片、醋、酱油。腊肉切片，白菜切块；坐锅，放油，倒入腊肉，翻炒一会儿；放葱姜炒香，倒入白菜翻炒至软；放盐、醋、酱油翻匀出锅；最后装盘即可。2、做法二：准备用料。腊肉、韭菜苔、油、...

1、调制老汤：可以去传统名店购买适量老汤，俗称汤引子。也可以自制：将老母鸡、猪龙骨、猪肘、猪皮、鸡骨架各2500克，分别改成大块，与猪蹄、鸡爪各1500克一起焯水，去净血沫，冲洗干净后放入汤桶中，加清水50斤大火烧开，转小火煲6小...

1、先将熏肉洗净，然后用刀切成细条来备用，然后将青、红辣椒若干个洗净，并切成丝放在案板上备用。拿出几瓣大蒜去掉皮以后备用;蒜苗洗净切好准备好。2、将之前切好的熏肉条放进热好油的锅中，不断的翻炒，直至炒出猪油，但是注...

湖南熏肉一般需要泡制至少一天以上才能食用。熏肉的泡制时间可以根据个人喜好和口感调整，一般情况下，泡制2-3天或更久会让肉更加入味。在泡制过程中，还可以添加一些调味料和香料，以增加风味。...

1、冷冻保存:把熏肉清洗干净沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱冷冻起来即可。2、悬挂保存:把熏肉悬挂室内没有阳光的阴凉通风处即可。3、埋土保存:把熏肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好埋土保存,多裹几层...

1、备料，选用膘肥约一寸的二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。2、另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。另加大葱二斤...

1、制作材料：香料、大米、橘皮、郫县辣酱。2、五花肉切长条，用五香粉料酒盐抓匀腌制。3、入烤箱烤24小时。4、炒锅中放入米五香粉鲜橘皮。5、把烤过的五花肉放置篦子上熏制冒烟即可。6、熏好后切片，锅中倒油。7、放入五...

1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次(使入味更均匀)。2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏...

1、材料：冬笋（1个）、腊肉（1块）、食盐（少许）、葱（5克）、姜（5克）、蒜（5克）、干辣椒（适量）。2、我们先用清水将腊肉清洗一遍，清洗干净后放入锅中，再加入适量的水到锅中，开大火后，把腊肉煮熟到可以用筷子从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成...

1、材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g2、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。3、然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多少可以按照个人口...