1、主料:土豆丁、瘦肉末、食盐适量 白醋适量。2、准备土豆及肉末,土豆块洗净再切块,入二次冷水洗净备用。3、热锅加油,油热后加入土豆块,进行煎制。4、土豆煎至四面微干笛黄时,加入肉末一同煎制。5、煎至肉出香味变色后,加入一小勺清水。6、煮至土豆肉末微干。7、加入细盐调味。8、加入适量白醋。9、再加入适量葱花拌炒均匀即可。