1、主料:600g猪蹄。配料:适量油、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量蒜头、适量生姜、适量八角、适量花椒、适量香叶。2、猪蹄焯水;3、蒜头切片;4、生姜切片;5、香叶,八角,花椒洗净备用;6、把猪蹄倒在压力锅中;7、放入料酒和生抽;8、加入盐和白糖;9、拌一分钟,让其他入味;10、再加入香料;11、再搅拌一分钟左右;12、不用放任何的水,直接调小火放在压力锅里焖;13、20分钟后就可以关火即可。