1、将洗好的芹菜斜着切成段。2、将洗干净的洋葱切半,竖着切开。3、将红辣椒去籽洗净切一半切丝。4、将洗干净的小葱切成沫儿。5、将处理好的姜切成片。6、将剥好皮的蒜用刀面拍扁并切成丝。7、锅内烧水,水沸腾倒入墨鱼仔。8、墨鱼仔煮熟后捞出,放一旁备用。9、起锅烧油,倒入花椒、干辣椒和葱姜蒜,煸香。10、倒入芹菜和洋葱。翻炒均匀。11、加入豆瓣酱上色,翻炒均匀。12、加入老抽、生抽、糖和味精。13、倒入墨鱼仔和红辣椒,翻炒均匀即可出锅。