做基围虾要去虾线吗 做基围虾要不要去虾线

1、做水煮虾可以不用去虾线,做其他虾类菜式的时候就要去虾线。

2、找到虾尾与虾脑袋连接的部位，顺着虾脑袋的弧线，将虾脑袋直接弄掉。虾脑袋弄掉的同时，虾线也会跟着一同被带出来。

3、注意手不要太用力，否则虾线很容易直接断在虾尾里面。