1、主要食材:花蛤1斤,料酒,姜丝,葱段,花椒,老抽。 2、花蛤洗净,炒锅热油,下花椒,姜蒜片爆香。 3、倒入花蛤和料酒(多一点,去腥)大火翻炒,后加入葱段及老抽。 4、炒至所有的蛤蜊都张开壳,撒少许鸡精,即可出锅装盘。