1、原料:猪肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒、鲜酱油、玉米淀粉、玉米油、姜、蒜瓣。2、猪肉切丝,加入适量的盐、1勺鲜酱油、1勺料酒、0.5勺淀粉、1勺玉米油。3、拌匀腌制十分钟。4、胡萝卜切丝。5、青椒切丝、姜蒜切末。6、汤锅中加水烧开、放入胡萝卜丝焯水两分钟捞出。7、锅注油烧热下姜蒜末炒出香味。8、加入肉丝翻炒至变色。9、加胡萝卜丝。10、青椒丝翻炒均匀。11、加适量的盐。12、加鲜酱油。13、翻炒均匀即可。