1、原料:刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油各适量。 2、刀削面,用了一半多一点,约200克。 3、锅烧水,水开下面。 4、第煮三开即可。 5、捞出。 6、煮面条的同时,配菜改刀。 7、猪肉切粗丝。 8、锅烧底油,油热放食盐。 9、放肉丝翻炒至变色,加生抽。 10、辣椒油和洗好的香菜,香菜叶子摘下来,切段。 11、肉丝加清水和蔬菜,翻炒煮几分钟。 12、放入香菜段即可。