1、食材:韭菜150克、豆腐200克、酱油、味精、食盐和调和油适量。 2、豆腐切成小块,韭菜洗净后切段。 3、起油锅,放入豆腐块煎一分钟,豆腐定型。 4、加入酱油调味,然后加一勺清水,小火炖豆腐。 5、汤汁快收尽时,加入韭菜段大火翻炒。 6、韭菜变色后加盐、味精、出锅及装盘。