1、材料:木耳20克、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。 2、将黑木耳用冷水泡发,一般一个小时就可以泡软,变软后冼净。 3、锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用。 4、沥干木耳,大蒜切碎。 5、起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香。 6、加入2勺剁椒酱翻拌均匀。 7、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。 8、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。 9、最后放上两小勺麻油。