1、原料:金针菇、蒜、红辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱。2、把金针菇去头洗净弄散。3、蒜切末加盐和鸡粉拌匀,辣椒斜切小段,葱切末。4、锅烧开水,把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后。5、金针菇捞出过冷水,挤干水分。6、用模具定型压实。7、金针菇面上抹上蒜蓉,放上辣椒。8、锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面,把模具拿走脱模。9、淋上生抽和香醋,用小香葱点缀,即可。