1、主料:尖椒250克。2、辅料:植物油3汤匙、大蒜2瓣、花椒10粒、酱油(一级)4汤匙、葱1段、姜2片。3、尖椒洗净,去掉尾部。4、锅加油烧热下入花椒炸香,将花椒捞出不用。5、下入尖椒煎制。6、将两面煎制稍焦。7、下入葱姜蒜炒香,加入酱油,少许水。8、烧开,改中小火,盖上锅盖,焖几分钟。9、剩少许汤汁时,盛出即可。