1、主料:雪里荭5000克。2、辅料:盐300克,花椒200克,味精50克,白酒50毫升。3、把菜风干后洗净。4、切成粒。5、先放盐腌制,挤干水份,放花椒、味精,白酒,揉进味。5、放入坛中腌制一个月即可。