1、食材:虾肉500g、马蹄丁200g、白猪肉100g、鸭蛋1个、面粉100克、盐适量、腐竹2张、芹菜适量、葱花适量、姜未适量、鸡精适量。2、步骤:(1)海虾去壳去虾沙,洗净沥干水分。(2)马蹄切碎(3)虾肉切丁(4)肥猪肉切丁(5)葱、姜、芹菜分别切细粒(6)材料全部放入盆里,打入一个鸭蛋。(7)下入鸡精、面粉。(8)混合均匀。热油锅,用勺子一个个勺成丸子直接下锅炸至酥脆便可。