1、食材备好。2、先将土豆去皮切成小丁。3、洋葱切小块,香肠切小片。4、鸡蛋打散,加2勺牛奶拌匀备用。5、平底锅内倒少许油,小火加热,土豆块下锅,煎2分钟左右。6、放洋葱炒香,香肠加盐,胡椒粉调味,将锅内食材分布均匀。7、倒入拌好的蛋液。8、加锅盖小火烘,待蛋液凝固后开盖,将烘蛋翻面,小火烘2分钟左右盛出。9、简单美味又健康,喜欢的伙伴可以搬上自己家的餐桌呦。10、吃上一口浓香四溢,可当主食可当零食。