1、食材:墨鱼仔、辣椒酱、酱油、糖、盐、油、葱、姜、蒜。2、墨鱼仔洗净,用水氽熟后盛出,尽量沥干水份。3、炒锅放油烧热,葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱,翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐。4、继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,放入墨鱼仔,直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。