1、准备原料：金针菇、培根、酱油、米醋、蚝油、细砂糖、梅酒、葱花、熟白芝麻、现磨胡椒粉、水。
2、准备好食材跟配料，培根从中间切开、金针菇洗净去根。
3、取一块培根把金针菇卷起来，用牙签固定，每份金针菇13-15g。
4、把准备好的培根卷码放整齐，烤箱上下火180度预热。
5、接下来调个料汁，把备好的酱油、蚝油、米醋、梅酒倒入一个小碗内，简单搅拌混合。
6、然后再加入细砂糖、熟白芝麻、葱花，一并倒入50-60g纯净水，轻轻的搅拌均匀。用小勺子把料汁一点点淋在培根金针卷上。
7、在表面撒上一点现磨胡椒粉，如果芝麻不是很多可撒上一点。
8、放入预热好的烤箱，烤制25-30分钟即可。
