1、主料：鸡蛋2个、番茄4个、火腿片1片、芝士20g、花生油1茶匙、盐半茶匙；2、番茄焯水去皮切幼小粒，火腿和芝士切成丝。3、鸡蛋打入碗中加进盐，胡椒粉拌匀。4、番茄粒也放进蛋液中拌下。5、烧热不粘锅，倒下蛋液。6、蛋液半凝固时，撒下火腿丝。7、撒下芝士丝煎至芝士略溶解。8、把蛋液小心滴卷起，再2面略煎下。9、剩起待凉切件。
