1、海黄鱼600克,植物油5克,花椒油5克,料酒6克,生抽5克,盐2克,姜葱蒜5克。2、准备好炖鱼的食材。3、葱,蒜需要切好,胡萝卜刮皮,切片备用。4、热锅热油煎鱼热锅热油煎鱼。5、鱼一边煎好,翻个面,加点花椒油,料酒和生抽,陈醋调味。6、放料酒,生抽和大葱,大蒜,花椒油等等配料,加适量的水。7、胡萝卜下锅,开小火煮的时候盖上锅,收汁加盐出锅