炖鱼的精选

1、炖鱼放黑胡椒、陈醋、良姜好吃。2、黑胡椒：炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。当然我们在炖鱼的时候加入的黑胡椒是有限定的，一条三斤左右的鲤鱼只需加5到6粒黑胡椒即可，加多了会破坏...

1、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味。2、处理鱼、虾时,加少许啤酒则能起到不错的去腥作用。啤酒即便经过高温烹煮...

1、主料：梭鱼一条；山药一根。配料：枸杞，香菜，生姜，盐，味精，胡椒粉，干淀粉，白酒。2、梭鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成小段。3、将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。4、起油锅，将梭鱼段两面煎黄。5、锅内加水、姜片、少量...

1、食材：紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽2、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。3、紫苏叶子清洗干净，沥干水分。4、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。5、香味飘出时，把鱼平铺...

1、不建议放。2、花椒性辛且带有浓烈的刺激性，如果炖鱼时加入花椒，会和鱼的鲜味相互串味，并且会导致鱼肉蛋白变质，鱼肉的营养物质也会流失。而八角的味道不但掩盖不了鱼腥味，而且还会让其腥味更加明显，所以炖鱼时最好不要放...

1、原料：草鱼500克，辣萝卜泡菜1袋（400克），豆腐半块，中葱段100克，姜2小块，盐1茶匙，鸡粉适量，香油适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，色拉油适量，辣椒酱10克。2、草鱼切块。3、将葱（或葱头）切块，姜切片，豆腐或冻豆腐切块。4、炒锅注入色拉油...

1、炖鱼的时候水温很重要，凉水炖出来的鱼汤是不会变成白色的，鱼肉还容易炖散，鱼腥味也会很重。而炖鱼时候用热水就会很不一样了，热水炖出来的鱼汤不仅汤色是白色，还很浓稠，鱼肉也会很紧致、滑嫩，鱼腥味更是不存在的，非常好喝...

炖鱼最忌讳放的两个料应该是：1.姜片：姜片可以去腥味和异味，但若放得过多或炖的时间过长，会使鱼肉变得老化和发硬。2.酱油：酱油的咸味会影响鱼肉自身的鲜美，尤其是鱼本身已经有鲜味的情况下，过多的酱油会掩盖鱼肉的原味。...

1、鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋。2、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。3、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。4、拿出事先购买的炖鱼料，取出一...

炖鱼不会粘锅的小窍门：1、把鱼洗干净处理好后，一定要将鱼表面的水分沥干，家里有厨房纸的可以用厨房纸将鱼表面的水分擦干。2、在锅中加入适量的食用油，再将油加到7成热。7成热就是看到油一直在冒烟的时候。3、将锅晃动一...

过年炖鱼是一道富有传统文化意义的美食，不仅有着丰富的营养，而且也具有祈求吉祥的寓意。下面为大家介绍一道简单又美味的过年炖鱼菜谱。【功效】过年炖鱼菜品寓意丰收和团圆，以及家人身体健康。此菜以鱼为主要食材，富含优...

1、一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好，否则的话，鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。2、材料：鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜...

1、玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟。2、鲫鱼清理干净，控干表面水分。3、平底锅中加一点底油，将鲫鱼煎至两面金黄。4、铁锅中加一点底油，放入煎好的鲫鱼。5、加入葱段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加热。6、...

1、炖鱼需要20分钟左右，鱼炖久了鱼肉会变老，营养也会跑掉。2、炖鱼是一种菜名，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃饭。3、通用炖鱼方法：材料是鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒。把鱼用开水烫...

1、首先我们将辣椒酱和我们切的鱼块搅拌在一起，使它变成的鱼拌辣椒。2、接着，我们就在锅中放油，将鱼块放入到锅中去。3、然后我们再再准备一些芹菜，并事先将它切成断，然后放入到锅中去，与鱼块一起翻炒一段时间。4、接着我们...

1、主料：草鱼一条、海带丝300g。2、辅料：大葱一颗、大蒜一个、姜适量、辣椒适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。3、鱼洗净，备好，大蒜子剥皮洗净，姜用勺子刮掉皮，辣椒洗净切段，大葱洗净切丝。4、...

1、海参鲍鱼大概煮半个小时以上就可以熟了。2、主料：鲍鱼250克、海参（干）90克。3、辅料：枸杞子30克、桂圆30克。4、调料：盐3克、味精2克。5、鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净。6、把鲍鱼、海...

炖鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是一种简单又好吃的炖鱼做法：材料：-鱼（可以选择鲤鱼、草鱼等适合炖的鱼，鱼的大小根据人数而定）-姜片-大葱段-料酒-生抽-食盐-白胡椒粉-清水-老抽（可选，可以增加鱼的颜色）做法：1.将鱼洗净，切块...

1、用料：鲤鱼1条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、番茄2个、辣椒2个、香菜适量、海鲜酱油适量、老抽少许、白酒适量。2、鲤鱼一条，拿回来反复冲洗几次，控净水分。3、好大一条鱼，炒锅可是炖...

要炖出好吃又简单的鱼头，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：鱼头、生姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、糖、生抽、鸡精。2.将鱼头洗净，切成块状。3.锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后将鱼头放入煮2-3分钟，捞出备用。4....

1、用料：金鲳鱼1条、黄豆酱1勺、蒜5瓣、葱1根、姜3片、料酒5勺、醋1勺、盐2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1勺2、鱼收拾好切花刀，放料酒、姜、盐腌半个小时；腌好后小火慢煎至两面泛黄，盛起；3、起锅热油下大部分葱姜蒜，花椒，再下郫...

1、食材：鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋。2、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。3、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。4、拿出事先购买的炖鱼料，取...

1、首先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。2、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上...

1、首先买回来的草鱼处理干净切片，不要切的太薄，也不能太厚，适中就好。2、把切好的草鱼片放入碗中，依次倒入奥尔良调料粉、黄酒、生抽、蚝油，然后用手抓匀腌制30分钟，为了更入味我腌制了将近三小时。3、取出砂锅，底部刷一层...

在10月01日的时候，赵本山既然开直播炖鱼了，这个直播长达5个小时，而且排场十分的大，引起了很多人的围观，并且将获得了2亿金币全部捐献给了希望工程。在10月01日的时候，赵本山既然直播炖鱼了，他的直播引起了很多网友的轰动，很多...