1、花生米浸泡8小时后,加盐、花椒、大料煮至断生备用。2、黄瓜洗净一切为四,再切成丁。3、鸡蛋干切丁。4、胡萝卜切丁。5、锅内加水烧开,倒入胡萝卜丁焯水后捞出过凉。6、加入老抽、香醋。7、盐、糖和香油拌匀即可食用。