1、食材:泡菜200g、花生米150g、香油适量、盐适量、大料适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、糖适量。 2、花生米用水泡1个小时。 3、锅里放入泡过的花生米大料、葱段、姜片,中火煮10分钟出锅前放少许盐。 4、自己做的泡菜,用清水冲洗一下挤干。 5、泡菜切成片状。 6、捞出煮熟的花生米晾凉备用。 7、花生米和切好的泡菜拌匀,倒入少许鸡精,生抽,糖,香油,和小葱,是一道很可口的下饭小菜酸甜适中。