1、辅料:黑木耳适量、枸杞适量、榨菜适量、白芝麻适量。 2、调料:苹果醋适量、白糖适量、芝麻油适量、食盐适量、鸡精适量。 3、腐竹用温水泡发,浸泡一夜,剪成段(待泡稍软后,就剪成段,继续泡)。 4、黑木耳用冷水泡发。 5、枸杞用水泡去灰尘,榨菜准备好,因为用了榨菜片,所以切成丝。 6、锅中水烧开后,放入腐竹、黑木耳、枸杞,水再次开后取出沥水。