杏鲍菇干是一道相对容易制作的菜品。下面是一种常用的做法：
材料：
- 杏鲍菇 500克
- 食用盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将杏鲍菇洗净，去掉底部的泥土，切成薄片。
2. 取一个容器，放入杏鲍菇片，加入适量的食用盐，拌匀，腌制15分钟，以去除菇中多余的水分。
3. 将腌制好的杏鲍菇片洗净，控干水分备用。
4. 取一个平底锅，加入适量清水，加入适量生抽和料酒，煮沸。
5. 将杏鲍菇片放入煮沸的水中焯水，焯约2分钟，至变软。
6. 捞出焯好的杏鲍菇片，控干水分。
7. 取一个烤盘，铺上锡纸或烤网，将焯好的杏鲍菇片摆在上面，保持杏鲍菇片之间不重叠。
8. 将烤盘放入烤箱，预热至100℃，烤3-4小时，直至杏鲍菇片变干，翻面烤至两面都干燥。
9. 取出烤好的杏鲍菇片，待凉后即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整食材的用量，加入适量的调味料，如胡椒粉、五香粉等。
- 烤制时间可以根据自己的烤箱情况来调整，注意控制好烤制的温度和时间，避免烤焦。
- 杏鲍菇干烤制后可以直接食用，也可以作为烹饪的食材，加入炖汤或炒菜中增加口感和香味。
