青椒肉片是一道经典的川菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 瘦猪肉片：250克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将瘦猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、生粉腌制10分钟左右
2. 青椒去籽，切成薄片，姜蒜切末备用
3. 热锅倒入适量的食用油，将腌制好的肉片煎至两面变色，捞出备用
4. 锅中再倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香
5. 加入青椒翻炒均匀，炒至青椒微软出香味
6. 倒入煎好的肉片，加入适量的盐、糖调味，炒匀
7. 最后加入适量的水淋在青椒肉片上，煮开收汁即可出锅
这样一道香辣可口的青椒肉片就完成了，可以搭配米饭或面食一起享用。
