烧鸡爪的做法有许多种，下面是一种简单易学且美味可口的做法：
材料：
- 鸡爪500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 清水适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 用水将鸡爪洗净，切掉指甲。然后将鸡爪放入沸水中焯水煮2-3分钟，捞出沥干备用。
2. 热锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片和葱段，加入料酒煮开。
3. 捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干备用。
4. 热锅中倒入适量油，加入煮鸡爪的原汤，放入生抽、老抽、白糖，煮开。
5. 加入鸡爪，翻煮均匀，盖上锅盖小火炖煮10分钟。
6. 打开锅盖，调入适量盐、蚝油、鸡精，翻煮均匀。
7. 煮至汤汁收干并入味，即可出锅享用。
这种做法的鸡爪烧得软糯入味，鲜香可口。你也可以在调料上根据个人口味进行调整，添加自己喜欢的调料，如辣椒、胡椒粉等，增添风味。
