1、藕、鸡蛋一个、面粉一平勺、盐少许。2、藕洗净,用擦丝器最小的孔擦成细丝。所需材料,藕丝半碗即可。3、鸡蛋打散待用,面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用。4、将藕丝跟清水一起倒入锅中,开大火煮。5、锅开后,倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。6、再次的开锅后,将打散的蛋液细细的淋入锅中,然后加盐调味即可。