1、鸡爪去甲洗净。2、加适量新奥尔良腌料，白糖，酱油。3、加入蚝油，花椒油。4、蒜头拍一下去皮，姜切丝，和红辣椒一起拌匀。5、放冰箱腌制一天。6、把鸡爪和所有腌料都放在锡纸上，加入3个泡发好的香菇。7、把锡纸包紧。8、烤箱220度上下火烤40分钟即可。
