1、主料:米饭1碗,小番茄:150g,辅料:油2勺、盐适量、葱花少量、鸡蛋1个、挑选较为成熟的番茄洗净。2、用手轻捏果至全部变软。3、轻轻把皮一撕就撕下来啦!4、看看剥好的番茄是不是还很完整。5、将番茄切半。6、鸡蛋打散倒入米饭中。7、将米饭与蛋搅拌均匀。8、热锅下油放入番茄翻炒。9、加入一小碗水煮至成酱状。10、倒入米饭翻炒均匀。11、出锅前放入盐葱花即可。