1、食材:五花肉、笋干、红葱头、姜、豆瓣酱、酱油、糖。 2、准备五花肉,用面粉加盐抓洗干净切块。 3、焯过水的笋干。4、备红葱头,姜。 5、热锅放五花肉下去煸炒,炒出油脂及香味。 6、然后放一勺豆瓣酱,酱油,白糖翻炒一会儿。 7、让肉入味上色,再放入笋干翻炒均匀。 8、添加适量的开水,水和食材平面,因要煮得久一点才好吃的。 9、盖上盖子先大火烧开再转中小火慢慢炖煮一小时即可。