1、食材:土豆1个、辣椒适量、大蒜适量、黄酒适量、酱油少许、盐适量、香葱适量、白糖少许。 2、土豆一个,去皮后洗干净,切成细丝,冲洗掉表面的淀粉。 3、将辣椒、大蒜、香葱洗干净,再切成末。 4、锅中烧水,加入适量盐,将土豆丝放入锅中焯熟。 5、焯过水的土豆丝过凉水,捞出装盘。 6、锅烧热,加入适量油,油热后下入辣椒和大蒜末煸炒。 7、加入适量黄酒和酱油。 8、最后放入适量白糖和盐炒匀,撒入葱末。 9、加适量盐和白糖炒匀既可。 10、炒好的调料浇在土豆丝上,吃的时候拌匀就可以了。