香辣的精选

1、调制的办法:将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜...

1、鲜鱿鱼开水烫去表皮洗净。2、竹签开水烫过。3、鱿鱼横向切条，加料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右用竹签串起来。4、碗内加烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，水1勺，拌匀。5、锅内加油热，中小火，鱿鱼串放入煎熟变黄色。再倒入料...

1、把大蒜洗干净。然后用刀把它拍一下，把它剁成蒜泥儿。2、准备好小红椒把它清洗干净，用刀把它切成椒圈。3、准备香菜，把它洗干净用刀把它切成。香菜末。4、然后把蒜泥，椒圈，香菜末放在碗中。加入一些精油。5、倒入一些味...

1、主料：猪蹄。辅料：乳腐、剁椒、冰糖、葱、姜、醋、花椒、料酒、香油。2、猪蹄洗净，斩块。3、将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出。4、把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁。5、锅中倒入少...

1、准备好豆腐皮。2、锅中烧开水，放豆腐皮煮一下，水开后再煮3分钟。3、准备好做辣椒油的材料。4、辣椒粉加点油及盐拌匀。5、桂皮，花椒，八角、香叶过一下水后沥干水份。6、锅中放油，烧热，加入沥干水的桂皮等材料炸出香味后...

1、清洗大闸蟹，用小刷子挨着仔细刷干净，小心瓣开外壳，里面也要把腮去掉干净，并把大闸蟹身体用刀剁成两半。2、把处理好的大闸蟹用盐，胡椒粉，大葱片，料酒一起混合均匀腌制半个小时。3、开始准备调料，大葱，姜切片，小米辣斜切，蒜一...

1、将小龙虾宰杀洗净，下三四成热油锅中火滑油2分钟。2、锅底留油，置中火上，姜、蒜末爆香，下入小龙虾，加红汤小火烧5分钟入味，下味精、鸡精、紫苏、花椒油、麻油、香油，大火收汁起锅装盘，用香菜点缀即可。3、红汤制作：锅下菜子...

1、材料：干红辣椒50g、油200g、八角、桂皮、花椒、香叶、生姜。2、干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。3、焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可...

1、准备材料：牛肋条肉、葱2根、洋葱1个、干辣椒8个、蒜、姜、山楂干、花椒、香叶、草果、八角、白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐。2、将牛肋条肉准备好放在盘子里。3、将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、...

香辣大闸蟹是一道非常受欢迎的菜品，下面是制作香辣大闸蟹的一种做法：材料：-大闸蟹6只-生姜2块-葱2根-大蒜6瓣-干辣椒适量-郫县豆瓣酱2汤匙-料酒适量-生抽适量-老抽适量-盐适量-鸡精适量-花椒粉适量-植物油适量步骤：1.将大...

香辣干锅虾是一道以虾为主要材料，配以香辣调料炒制而成的传统川菜。下面是香辣干锅虾的做法：材料：1.大虾300克2.干辣椒10克3.蒜瓣5-6瓣4.姜片5片5.青椒1个6.红椒1个7.料酒适量8.生抽适量9.盐适量10.糖适量11.花椒粉适量1...

1、准备好所需要的食材，我的泡发好是300克的，如果大家是干腐竹的话需要提前算计一下所需要的量。2、先把腐竹斜刀切成段。3、蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片。4、炒菜机里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，这样...

香辣干拌面通常是一道简单、方便的快餐，下面是一份传统的香辣干拌面做法：材料：-干拌面或宽粉面500克-豆瓣酱3大勺-香油1大勺-蒜末2瓣-青葱2根-酱油1大勺-鸡精适量-盐适量-辣椒粉适量步骤：1.将干拌面或宽粉面煮熟，捞出沥水...

1、挑选小龙虾2、清洗小龙虾3、炸小龙虾4、翻炒底料5、品尝方法/步骤1挑选小龙虾：公的偏大，母的有黄，看个人喜好挑选，不会挑选的可以让卖家帮忙。2清洗小龙虾：小龙虾一定要清洗干净，用刷子把每个角落刷干净，如果有条件把虾线...

香辣豆干的做法如下：材料：-豆干：300克-干辣椒片：适量-辣椒粉：适量-大蒜：适量-姜片：适量-料酒：适量-鸡精：适量-盐：适量-生抽：适量-蚝油：适量-香菜：适量（可选）步骤：1.豆干先切成小块，大小可以根据个人喜好来定。2.中火热锅，锅内倒入适量的...

1、鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。2、姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。3、锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。4、煮好的鸡爪放水龙头下冲洗...

1、用料：基围虾400克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、香菜1小把、花椒适量、柠檬2/1个、胡椒粉少许、生抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许。2、花椒用清水冲洗一下，香菜切段，姜蒜切片。3、用牙签从虾的第2个关节调出虾线，从尾部稍...

1、备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净；2、羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎；3、羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟；炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；4、放入干辣椒，花椒炒香；放入羊肉，大火翻...

1、主料：基围虾400克，芹菜100克，莴笋1根，尖椒3个，辅料盐1小勺，老抽1勺，姜4片，干红辣椒适量，白砂糖3克，蒜瓣7个，2、郫县豆瓣酱1勺。3、将虾开背取出泥肠；4、芹菜和莴笋洗净切块；5、尖椒，蒜瓣，红辣椒准备好；6、锅内倒入油放入蒜姜爆香；7...

1、牛板肚买回来，先泡水泡10分钟，然后仔细的洗干净2、丢入汤锅中，水漫过牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮开，然后转小火煮半个小时3、牛板肚主道筷子能轻易插进去就好了，不能煮太烂。牛板肚还是有点较劲比较好4、汤...

1、配料：龙虾尾一斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜；2、调料：黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，耗油，啤酒；3、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。4、煸香后转中火放...

1、用清水冲洗，放辅料2、倒油，放入葱姜蒜爆香3、放入花椒和干辣椒4、炒出麻辣味道后，倒入小龙虾5、火锅底料加入锅中6、放入草果、八角和桂皮，加入适量清水7、转小火，焖，转大火收汁方法/步骤1小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤...

1、建议用干净的水加一点点盐，静置让花蛤吐吐沙子。2、粉丝用冷水泡上半个小时，将粉丝泡软。3、白菜洗干净，切条，我特别喜欢这里面的白菜，很入味，特别好吃，喜欢的可以多放一点。4、辣椒切碎，喜欢辣的可以多切一点。5、碗内加...

1、精肉切丝。2、干辣椒切碎。3、坐锅，放油，爆香花椒、干辣椒。4、倒入肉丝翻炒。5、炒至变色。6、放入榨菜同炒。7、翻炒一会儿，可以撒一点点糖提鲜。8、放醋、酱油，翻匀出锅。9、出锅装盘。方法/步骤1精肉切丝。2干辣椒...

1、主要食材：鸡翅根(500g)，花生(100g)，油(80毫升)，盐(3克)，干辣椒(5个)，生抽(20毫升)，生粉(15克)，小葱(适量)，生姜(适量)，料酒(15毫升)，大蒜（5瓣)。2、鸡翅根洗净后沥干水分。3、准备花生米，干辣椒，大蒜，小葱，姜片。4、把鸡翅根斩成块...