1、主料:芥蓝300g、腊肉50g。调料:盐少许、鸡粉少许。2、锅中添水,大火加热;3、水沸后加入少许盐;4、加入几滴植物油;5、放入芥蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用;6、倒掉水,将锅拭干,重新烧热,放入切块的腊肉,小火煸炒至出油;7、放入芥蓝,大火爆炒一分钟;8、关火,加少许盐;9、加少许鸡粉,翻炒均匀即可。