1、主料:芹菜200克。2、辅料:木耳(水发)30克,杜仲10克。3、调料:姜5克,大葱10克,大蒜(白皮)15克,盐5克,植物油50克。4、将杜仲烘干研成细粉。5、黑木耳用清水发秀去蒂根。6、芹菜洗净后切成段。7、姜切成片,葱切段。8、蒜去皮,切成片。9、将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧热至六成时,放入姜片、葱段、蒜片爆香。10、随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。