1、材料:菜花1棵、五花肉100克、红椒1个。2、将菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片。3、锅里烧水沸腾,加少许盐,放入菜花焯烫。4、锅烧热,放植物油,五层热放入五花肉片。5、小火煸炒出油。6、继续煸炒至肉色微黄。7、放入姜片和蒜片。8、加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒。9、加入沥干水的菜花,翻炒均匀,加适量盐调味。10、加入红椒迅速大火翻炒。11、撒香葱段。12、关火,滴几滴香油。