1、材料:面粉、大白菜、鸡蛋、姜、橄榄油、盐。2、姜切末。3、鸡蛋打成蛋液后煎成蛋皮后切碎。4、白菜过水后切碎,加入碎蛋皮、姜末、橄榄油、盐,搅拌,白菜鸡蛋馅就做好了。5、做饺子皮:冷水加少许盐和面,静置半小时后做饺子皮。6、饺子包好,做蒸饺、水饺都可以。