1、食材:番茄1个、青椒1个、胡萝卜1/2个、玉米1根、火腿肠1根、豌豆10克、葱1棵、大蒜4瓣、生抽1勺、食盐适量、食用油适量。 2、新鲜玉米剥粒。 3、番茄放入开水中烫一下。 4、去皮切块。 5、青椒切块。 6、大蒜和葱切碎,胡萝卜去皮切丁。 7、锅里倒入适量的水,放入豌豆,胡萝卜和玉米焯水。 8、捞出沥干水分备用。 9、锅里倒入适量的油烧热后,爆香葱和蒜。 10、放入番茄炒至出汁。 11、放入青椒,胡萝卜,玉米和豌豆翻炒至青椒变软。 12、加入食盐和生抽调味。 13、即可。