1、节瓜刮去皮，洗净。2、红枣洗净去核。3、柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。4、排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。5、把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。
