1、用料:腊肠一根、鸡蛋两个、盐少许、酱油少许、剩饭一碗。2、腊肠一根,鸡蛋两个。3、腊肠切片备用。4、鸡蛋打入碗里加盐搅拌均匀。5、锅里倒入油预热,然后放入腊肠翻炒片刻。6、接着倒入米饭,翻炒五六分钟。7、小火翻炒一下。8、倒入少许酱油继续翻炒。9、倒入鸡蛋翻炒两三分钟。10、待鸡蛋熟了就可以了。