1、猪蹄放在清水中泡洗血水,冲洗干净。2、猪蹄凉水下锅,加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟,再拔去残留的猪毛。3、再冲洗干净,沥净水分备用。4、猪蹄放在电压力锅中,加入适量的葱、姜、冰糖和八角。5、加入一小碗的清水,调入适量的老抽、生抽、醋和盐,搅拌均匀。6、加盖密封,按下排骨键。待浮子自然下落后,开盖。7、猪蹄连汤汁一起倒入锅中,大火收汁后出锅就可以了。