1、食材:猪蹄适量,葱姜适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量,八角适量。2、猪蹄放在清水中泡洗血水,冲洗干净。3、猪蹄凉水下锅,加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟,再拔去残留的猪毛。4、再冲洗干净,沥净水分备用。5、猪蹄放在电压力锅中,加入适量的葱、姜、冰糖和八角。6、加入一小碗的清水,调入适量的老抽、生抽、醋和盐,搅拌均匀。7、加盖密封,按下排骨键。待浮子自然下落后,开盖。8、猪蹄连汤汁一起倒入锅中,大火收汁后即可出锅。