1、食材:千张100克,茄子300克,油适量,盐适量,蚝油适量,香葱适量,蒜头适量,尖椒1条。 2、步骤:茄子洗净,切条。 3、千张洗净,切条。 4、尖切去籽切条,香葱切成4cm长的段,蒜头切片。 5、热油锅,把蒜片放入锅里煸香。 6、茄子放入锅里翻炒1分钟。 7、盖上盖子用中小火焖3分钟。 8、开盖放入蚝油。 9、放入盐,翻炒均匀。 10、放入千张,翻炒两分钟。 11、最后放入尖椒丝、葱段炒匀,关火。 12、装盘。