1、主料:塔菜300克、蒜瓣2个。2、辅料:食用油3汤匙、食盐2克、味精1克。3、准备塔菜和蒜瓣。4、塔菜把根部切掉,将塔菜叶子掰开,清洗干净后控去水分,蒜瓣去皮切碎。5、锅中倒入油烧至六成热,先下蒜末炒香。6、蒜末炒香后,加入塔菜翻炒。7、大火爆炒塔菜,见塔菜稍微变软,加入适量食盐调味。8、继续翻炒塔菜,加入少许鸡精调味,直到将塔菜炒熟即可。