1、主料:冻鸡排适量。 2、辅料:花生油适量、孜然适量、白芝麻适量、花椒适量、辣椒适量、蒜片适量。 3、腌制好的鸡排从冰箱里取出。 4、油温五成热,鸡排放入。 5、炸至两面金黄,捞出切成条。 6、锅里留一点点底油,放入花椒,辣椒,蒜片。 7、小火翻炒出香味儿。 8、鸡排放入,翻炒两下。 9、撒入孜然,白芝麻。 10、再翻炒几下,关火盛出。