1、土鸡洗净砍块。2、黄肉姜切大块用菜刀拍扁。3、大锅内下适量菜籽油，放入黄肉姜爆香。4、倒入鸡块翻炒均匀。5、鸡块稍稍变色后倒入米酒就继续中火翻炒。6、放入胡椒粉翻炒均匀至鸡块全部变色。7、倒入适量的纯净水，大概是淹没鸡块2CM左右即可，大火煮沸。8、加入枸杞盖上锅盖熬煮40分钟，出锅时放盐调味。
