西兰花凉拌是一道非常简单而美味的菜肴。以下是一种常见的凉拌西兰花的做法：
材料：
- 西兰花1颗
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 醋适量
步骤：
1. 将西兰花洗净后切成小朵，放入锅中加水煮开，加入适量的盐，煮2-3分钟至西兰花变软但仍然保持一定的嚼劲。切记不要煮得过软，否则会影响口感。
2. 将煮熟的西兰花捞出，放入冷却水中漂凉，然后沥干备用。
3. 在一个大碗中，加入适量的蒜末，生抽和醋，搅拌均匀成调味料。
4. 将凉拌西兰花放入碗中，均匀倒入调味料，用筷子轻轻翻拌均匀。
5. 在最后加入适量的食用油，撒上适量的盐和白胡椒粉，再次翻拌均匀即可。
6. 最后，将凉拌好的西兰花放入冰箱冷藏一段时间，可以更好地入味和保持口感。
7. 可按个人口味加入一些香菜来增加香气，或者加入一些其他蔬菜配料来丰富口感。
温馨提示：西兰花可以根据个人口味适量调整调味料的比例，喜欢酸的可以多加些醋，喜欢咸的可以多加些盐，喜欢辣的可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
