玉米羊排骨汤的做法:
材料:
- 羊排骨500克
- 鲜玉米2根
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 芹菜1根
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 高汤或清水适量
步骤:
1. 将羊排骨切成小块，洗净后放入开水中焯水，捞出备用。
2. 洋葱切块，胡萝卜和芹菜切成小段。
3. 鲜玉米剥去外皮，切成小块。
4. 热锅加入少许油，放入姜片煸炒出香味。
5. 加入羊排骨煸炒至变色，加入适量料酒煮去腥味。
6. 加入洋葱、胡萝卜、芹菜和鲜玉米煮炖。
7. 加入足够的高汤或清水，煮沸后转小火慢炖约1小时，直到羊排骨变得很嫩。
8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
提示:
- 如果没有高汤，可以用清水替代，但是味道可能会稍差。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好来掌握，如果喜欢口感更软嫩的羊排骨，可以继续煮一会儿。
- 蔬菜和玉米的数量可以按照个人口味进行调整。
- 配上一碗热气腾腾的米饭，味道更好。
