1、材料:酸菜,土豆,盐,鸡精,酱油,姜丝,蒜蓉。 2、将土豆去皮洗净切成薄片,过水,沥干备用。 3、将酸菜沥干切成丝。 4、锅中放油烧热,放入姜丝,蒜蓉炒香。 5、放入土豆片煸炒至熟,加入酱油。 6、放入酸菜煸炒,放入盐,鸡精即可出锅。