1、原材料:马铃薯一个(大个儿)、泡菜500克、五花肉100克、盐一勺子、生抽酱油一勺子、味精少量、白胡椒粉少量、葱、蒜。2、作法:1.马铃薯切或是擦成丝,放进凉水侵泡一会,鱼缸换水清理2次除掉木薯淀粉。2.五花肉切割成丝,起油锅,放进姜,蒜爆锅出香气。3.放白胡椒粉,生抽酱油。4.放进炒土豆丝,反复炒软,放进泡菜。5.放盐,煸炒,放进味精,蒜泥。炒成进味就可以起锅。